歯科衛生士の柿沼えみです。

さて突然ですが、これ↓何だと思いますか？

正解は栗。重曹を使って煮こぼしている真最中です。

いただいた栗の渋皮煮がとってもおいしくて、私も栗の渋川煮をつくれるようになりたい！と思い、

料理上手な友人に教わりながら作りました。

内側の渋皮を残しながら外側の硬い鬼皮を剥くのって大変なんですね。

また、きれいに剥けたかと思いきやイモ虫という先住民がいたり、きちんと食べられる状態で出てく

る食事は、こんなに手間ひま時間をかけてつくられていたことを改めて実感し、出来上がった栗たち

がいとおしく見えた程でした。